自由基不但伤身也伤肌肤，而抗自由基健康饮食的第一步，就是先远离会产生自由基的食物，包括：高热量、高油脂、油炸、烟熏、加工、罐头，甚至是剩菜剩饭，都会加速氧化步调。接下来，才是看怎么吃，才能帮助体内对抗讨厌的自由基。超级食物之一：西红柿西红柿含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力又远高于维他命C，可以说是天然食物界里的抗氧化高手，且茄红素是脂溶性成分，和油一起烹调经过加热破坏后，抗氧化的能力还能倍增，所以，与其生吃西红柿，还不如多多摄取西红柿酱、西红柿汁，这些烹煮过的西红柿料理。超级食物之二：蓝莓曾被美国时代杂志评选为10大健康食品之一的蓝莓，含有许多天然的抗氧化物质，其中花青素的含量，更是高居水果类之冠。花青素是
一种非常良好的自由基清除剂，还能改善毛细血管的韧度，兼顾预防动脉硬化、维持良好的视力、对抗紫外线、皮肤充满弹性与白皙等多种优点，妳的饮食清单中又怎能放过？超级食物之三：坚果坚果富含各种抗氧化剂，像是维生素E、硒及不饱和脂肪酸等。坚果类对清除体内的自由基也有显著的效果，此外，还能发挥降血压、预防动脉硬化等效果，对于肌肤的抗老保养来说也是相当有帮助。超级食物之四：绿茶绿茶当中的儿茶素可增加血管的强韧度，对于预防血管硬化有帮助，此外，还可以防止细胞突变，更是美容养颜的高手，多喝绿茶能让肌肤更显柔滑细致。超级食物之五：各色甜椒甜椒富含维他命C与β-胡萝卜素，对预防动脉硬化也有相当不错的效果。也属于天然的强效抗氧化剂，能防止体内的氧化问题，并预防动脉栓塞。不过甜椒中的维他命C会因
烹调的热能而大量流失，建议用微波炉快速加热，或直接生食的效果最佳。超级食物之六：洋葱洋葱具有舒张血管、降低血压和血液黏稠度的效果，可预防心血管疾病；且富含抗衰老功效的半肤氨酸，也能帮助推迟老化的脚步。
一种非常良好的自由基清除剂，还能改善毛细血管的韧度，兼顾预防动脉硬化、维持良好的视力、对抗紫外线、皮肤充满弹性与白皙等多种优点，妳的饮食清单中又怎能放过？超级食物之三：坚果坚果富含各种抗氧化剂，像是维生素E、硒及不饱和脂肪酸等。坚果类对清除体内的自由基也有显著的效果，此外，还能发挥降血压、预防动脉硬化等效果，对于肌肤的抗老保养来说也是相当有帮助。超级食物之四：绿茶绿茶当中的儿茶素可增加血管的强韧度，对于预防血管硬化有帮助，此外，还可以防止细胞突变，更是美容养颜的高手，多喝绿茶能让肌肤更显柔滑细致。超级食物之五：各色甜椒甜椒富含维他命C与β-胡萝卜素，对预防动脉硬化也有相当不错的效果。也属于天然的强效抗氧化剂，能防止体内的氧化问题，并预防动脉栓塞。不过甜椒中的维他命C会因
烹调的热能而大量流失，建议用微波炉快速加热，或直接生食的效果最佳。超级食物之六：洋葱洋葱具有舒张血管、降低血压和血液黏稠度的效果，可预防心血管疾病；且富含抗衰老功效的半肤氨酸，也能帮助推迟老化的脚步。